Kerst 2018

Speciaal voor kerstavond en de beide kerstdagen heeft Het Koetshuis
een tweetal kerstbuffetten én een 6-gangen walking dinner samengesteld.
Deze buffetten leveren wij vanaf 10 personen serveerklaar bij u thuis óf op elke andere gewenste locatie.
Compleet met borden en bestek en alles mag vuil retour.
Dat is lekker onbezorgd kerst vieren!

Om een van de onderstaande buffetten te bestellen, kunt u mailen naar: info@hetkoetshuispartyservice.nl of bellen naar 0180-513780.
(Let op: Pas na ontvangst van onze reserveringsbevestiging is uw bestelling definitief!)

 

Buffet 1

Luxe vleessalade verrijkt met carpaccio van het Waards rund, Parmezaanse kaas, croutons, rucola en tomaat-basilicumdressing
Salade van eendenborst, Casselerrib, kriel aardappeltjes, rozijnen, bleekselderij en ei en yoghurtdressing
***
Parelhoenfilet met gemengde groenten en saus van tijm en laurier
Medaillons van varkenshaas met een rijk gevulde jachtsaus
Gebakken krieltjes

€ 21,50 p.p.

 

Buffet 2

Luxe vleessalade verrijkt met carpaccio van het Waards rund, Parmezaanse kaas, croutons, rucola en tomaat-basilicumdressing
Salade van eendenborst, Casselerrib, kriel aardappeltjes, rozijnen, bleekselderij en ei en yoghurtdressing
Salade van gestoomde zalm, met sashimi van gerookte zalm en gemarineerde gamba’s
***
Parelhoenfilet met gemengde groenten en saus van tijm en laurier
Medaillons van varkenshaas met een rijk gevulde jachtsaus
Heilbotfilet met winterse groenten en antiboise van tomaat, kappertjes, ui bieslook en knoflook
Gegratineerde aardappels

€ 26,50 p.p.

 

Walking dinner (6-gangen)

Bombe van gerookte zalm met een vulling van garnalen, komkommer en dille
***
Antipasti;
Speciaal geselecteerde vleeswaren en worstsoorten met kruidencrostini’s, gemarineerde olijven en pepadews
***
Gevulde paddenstoel met spinazie, geitenkaas, zongedroogde tomaat, gegratineerd met kaas
***
Gemarineerde gamba’s met roerbakgroenten en knoflookroom
***
Medaillons van varkenshaas met jachtsaus en aardappelgratin
***
Kerst Grand dessert
Een gevarieerd dessert van de chef

€ 37,50 p.p.